Over Restjeskok

Je vult in wat er nog in je koelkast en voorraadkast ligt. Wij zoeken recepten die daar zo goed mogelijk bij passen. Zo gooi je minder weg, hoef je minder boodschappen te doen en weet je sneller wat je vanavond eet.

Hoe kiezen we de recepten?

• Wat je uitsluit en recepten waarin je allergeen volgens onze eigen inschatting zit of kan zitten, laten we weg. Is er een goede vervanging (bijvoorbeeld glutenvrije pasta), dan passen we het recept aan en laten we dat zien. Dat is geen garantie: lees altijd zelf het etiket.
• Daarna kijken we naar je voorkeuren: soort gerecht, tijd, apparatuur, calorieën of eiwit.
• Dan krijgen recepten voorrang die het meeste gebruiken van wat je hebt, vooral wat eerst op moet, en waarvoor je het minst hoeft te kopen.
• Basisproducten (zoals olie en zout) tellen alleen als aanwezig als je ze hebt aangevinkt. Heb je ze niet aangevinkt, dan zie je ze bij het recept staan; ze tellen niet mee als "extra".

De recepten

De recepten in de receptenbank hebben we zelf geschreven, voor 2 personen. Als je het aantal personen verandert, rekenen we de hoeveelheden om. Gewichten per stuk (bijvoorbeeld 1 ui = 100 gram) en per lepel zijn onze eigen schattingen.

Recepten van AH en Jumbo

Bij stap 3 vergelijken we ook een klein aantal recepten van de websites van AH (Allerhande) en Jumbo met je voorraad. Van die recepten hebben we alleen de naam, de tijd, de calorieën en het eiwit per portie, het aantal porties en de ingrediënten overgenomen, met de datum waarop we het recept bekeken. Hoe je het maakt, lees je op de website van de winkel. Recepten kunnen daar later veranderd zijn. Heb je een allergie ingesteld, dan laten we deze recepten niet zien: we weten niet zeker welke allergenen erin zitten. Je voorraad en voorkeuren sturen we niet naar AH of Jumbo.

Voedingswaarden

We rekenen de voedingswaarden per portie uit met de hoeveelheden in het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand. Het blijft een schatting: merk, bereiding en portie maken verschil. We schatten nooit voedingswaarden uit een foto.

Bron: Gebaseerd op gegevens van NEVO-online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven en andere gegevens. De andere gegevens zijn van ons: de recepten, hoeveelheden en omrekeningen. De NEVO-waarden gebruiken we ongewijzigd. Zie nevo-online.rivm.nl. Het RIVM is niet verantwoordelijk voor onze recepten of berekeningen.

Allergenen

We gebruiken de 14 allergenen die volgens de Europese regels op het etiket moeten staan. Per ingrediënt hebben we zelf ingeschat welke allergenen erin zitten of erin kunnen zitten (bijvoorbeeld gluten in bouillonblokjes). Lees bij een allergie altijd zelf het etiket.

AI

Foto's herkennen en extra recepten laten bedenken gaat straks via een AI-dienst (Claude van Anthropic), via onze eigen server. Die is nu nog niet gekoppeld: daarvoor is nog een API-sleutel nodig. Wat de AI voorstelt, controleren we eerst met dezelfde regels (allergieën, voorkeuren, logische hoeveelheden) en je ziet altijd het label "Idee van AI".

Houdbaarheid en restjes

Je kunt bij elk ding in je voorraad zelf een datum invullen. Is die binnen 2 dagen, dan krijgen recepten met dat ingrediënt voorrang. Na het koken kun je een restje bewaren; dat zetten we op 2 dagen, zoals het Voedingscentrum adviseert voor kliekjes in de koelkast.

We zeggen verder niets over of iets nog goed is. Twijfel je? Kijk op de verpakking of op voedingscentrum.nl.