Ovenschotel met chorizo, aardappel en paprika
Spaanse traybake met ei.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: oven of airfryer
Open in Restjeskok met aardappelen, paprika en ei
We zetten aardappelen, paprika en ei alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 100 g chorizo
- 2 stuks paprika
- 1 stuk rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 2 eieren ei
- 10 g verse peterselie
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 200 °C. Meng aardappel in blokjes met olie, paprikapoeder en zout en bak 20 minuten.
- Doe paprika, rode ui, knoflook en chorizo in stukjes erbij en bak 15 minuten.
- Maak twee kuiltjes, breek de eieren erin en bak 6 tot 8 minuten tot het eiwit gestold is.
- Strooi peterselie erover.
Keukengerei
Ovenschaal of bakplaat, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 704 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 70 g |
| Vet | ± 33 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei. Kan ook bevatten: melk (ook lactose), soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · chorizo · paprika · rode ui · knoflook · ei · verse peterselie