Roerbak met garnalen, broccoli en paprika
Met gember en sojasaus, op rijst.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met broccoli, garnalen en paprika
We zetten broccoli, garnalen en paprika alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g garnalen (gekookt)
- 1 stuk paprika
- 250 g broccoli
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse gember
- 2 el sojasaus
- 150 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de broccoli in kleine roosjes en de paprika in reepjes. Hak knoflook en gember fijn.
- Verhit de olie in een wok. Roerbak de broccoli en paprika 4 minuten.
- Doe de knoflook en gember erbij en bak 1 minuut mee.
- Doe de garnalen en sojasaus erbij en warm 2 minuten door.
- Serveer met de rijst.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Vervangen
- Garnalen (gekookt) → tofu: Veganistisch: bak de tofu eerst krokant en zet apart.
- Garnalen (gekookt) → kipfilet: Kip in reepjes 5 minuten bakken voor de groente erbij gaat.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 489 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 72 g |
| Vet | ± 9 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: schaaldieren, soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
garnalen (gekookt) · paprika · broccoli · knoflook · verse gember · sojasaus · rijst