Japanse curry met kip, wortel en aardappel
Dikke, milde currysaus met rijst.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, kippendijfilet en rijst
We zetten aardappelen, kippendijfilet en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- 300 g aardappelen
- 2 stuks wortel
- 1½ stuks ui
- 1 el kerriepoeder (basisproduct)
- 2 el bloem (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 2½ tl ketjap manis
- ½ stuk appel
- 150 g rijst
Bereiding
- Kook de rijst. Bak ui, kip en wortel 5 minuten in de helft van de boter.
- Doe aardappel in blokjes, geraspte appel, het bouillonblokje en 500 ml water erbij en kook 15 minuten.
- Smelt de rest van de boter, roer bloem en kerrie erdoor en bak 2 minuten tot een pasta.
- Roer de pasta en ketjap door de curry en laat 5 minuten indikken tot de kip gaar is.
Keukengerei
Hapjespan, steelpan, pan voor de rijst, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Kippendijfilet → kikkererwten (blik) (Japanse curry met kikkererwten, wortel en aardappel): Vegetarisch: kikkererwten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 831 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 114 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, melk (ook lactose) en soja. Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendijfilet · aardappelen · wortel · ui · ketjap manis · appel · rijst