Kip piccata met citroen en pasta
Dunne kipfilet in een citroen-botersaus.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, pasta en spinazie
We zetten kipfilet, pasta en spinazie alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 2 el bloem (basisproduct)
- 1 stuk citroen
- 2 el roomboter (basisproduct)
- ½ blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 10 g verse peterselie
- 160 g pasta (droog)
- 150 g spinazie
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta. Snijd de kipfilets dun en haal door bloem met zout en peper.
- Bak de kip in de olie en de helft van de boter 3 minuten per kant tot gaar. Haal uit de pan.
- Doe citroensap, het halve bouillonblokje en 100 ml water in de pan en laat 2 minuten inkoken. Roer de rest van de boter erdoor.
- Meng pasta met spinazie, leg de kip erop en schenk de saus erover met peterselie.
Keukengerei
Koekenpan, kookpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 699 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 49 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 24 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: selderij en ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · citroen · verse peterselie · pasta (droog) · spinazie