Knolselderijsoep met gerookte zalm
Gladde soep met gerookte zalm, met brood.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met knolselderij, aardappelen en volkorenbrood
We zetten knolselderij, aardappelen en volkorenbrood alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 450 g knolselderij
- 125 g gerookte zalm
- 150 g aardappelen
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 4 sneeën volkorenbrood
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Fruit ui en knoflook 3 minuten in de olie.
- Doe de tomatenblokjes in stukken, de aardappel in blokjes, het bouillonblokje en 800 ml water erbij en kook 20 minuten tot alles zacht is.
- Pureer de soep glad en breng op smaak met zout en peper.
- Leg de gerookte zalm in reepjes op de soep.
- Serveer met brood.
Keukengerei
Soeppan, staafmixer, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 529 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 29 g |
| Koolhydraten | ± 58 g |
| Vet | ± 16 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: selderij, vis en gluten. Kan ook bevatten: melk (ook lactose), sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
knolselderij · gerookte zalm · aardappelen · ui · knoflook · volkorenbrood
Ook met deze ingrediënten
- Bloemkoolsoep met gerookte zalm — 30 min
- Broccolisoep met gerookte zalm — 27 min
- Champignonsoep met gerookte zalm — 27 min