Pasta alfredo met broccoli
Romige kaassaus met groene broccoli.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met broccoli, pasta en kookroom
We zetten broccoli, pasta en kookroom alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 300 g broccoli
- 125 ml kookroom
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 1 teentje knoflook
- snufje nootmuskaat
- snufje zwarte peper (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta. Kook de laatste 4 minuten de broccoli mee. Bewaar een kopje kookwater.
- Smelt de boter met knoflook. Doe room erbij en laat 2 minuten zachtjes koken.
- Roer parmezaan en nootmuskaat erdoor tot een gladde saus.
- Meng pasta en broccoli met de saus en wat kookwater. Breng op smaak met peper.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, vergiet, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 671 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 27 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · broccoli · kookroom · Parmezaanse kaas · knoflook · nootmuskaat