Romige pasta met champignons en parmezaan
Alfredo-stijl, vegetarisch.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met champignons, pasta en kookroom
We zetten champignons, pasta en kookroom alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 300 g champignons
- 150 ml kookroom
- 40 g Parmezaanse kaas
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse peterselie
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Bak de champignons in plakjes 5 minuten in de olie. Bak de knoflook 1 minuut mee.
- Giet de room erbij en laat 2 minuten zachtjes koken. Roer de geraspte parmezaan erdoor.
- Meng de pasta erdoor en strooi peterselie erover. Breng op smaak.
Keukengerei
Pan voor de pasta, hapjespan, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Pasta (droog) → glutenvrije pasta: Zonder gluten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 692 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 78 g |
| Vet | ± 29 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · champignons · kookroom · Parmezaanse kaas · knoflook · verse peterselie