Gebakken rijst met garnalen en ananas
Zoet-hartige wokrijst.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met garnalen, ananas en paprika
We zetten garnalen, ananas en paprika alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 200 g garnalen (gekookt)
- 150 g ananas
- 100 g doperwten (diepvries)
- 1 stuk paprika
- 2 eieren ei
- 1 teentje knoflook
- 2 el sojasaus
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst en laat uitdampen (rijst van gisteren is ideaal).
- Roerbak knoflook, paprika en doperwten 3 minuten in de olie.
- Doe de rijst en ananas in stukjes erbij en bak 3 minuten. Schuif opzij en roerbak de eieren.
- Schep garnalen en sojasaus erdoor tot alles warm is.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Vervangen
- Garnalen (gekookt) → tofu (Gebakken rijst met tofu en ananas): Vegetarisch: krokante tofu.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 651 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 31 g |
| Koolhydraten | ± 84 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: schaaldieren, ei, soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · garnalen (gekookt) · ananas · doperwten (diepvries) · paprika · ei · knoflook · sojasaus