Gebakken rijst met spitskool en ei
Snelle wokrijst om restjes op te maken.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met spitskool, ei en rijst
We zetten spitskool, ei en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 300 g spitskool
- 3 eieren ei
- 1 stuk wortel
- 100 g prei
- 1 teentje knoflook
- 1½ el ketjap manis
- 1 tl sambal oelek
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst en laat uitdampen.
- Roerbak knoflook, wortel, prei en spitskool 4 minuten in de olie.
- Doe de rijst erbij en bak 3 minuten. Schuif opzij en roerbak de eieren.
- Meng alles met ketjap en sambal.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 619 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 22 g |
| Koolhydraten | ± 78 g |
| Vet | ± 23 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei en soja. Kan ook bevatten: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · spitskool · ei · wortel · prei · knoflook · ketjap manis · sambal oelek