Roerbak met garnalen, bloemkool en doperwten in sojasaus
Snelle wok met garnalen en knapperige groente, met rijst.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met bloemkool, garnalen en doperwten
We zetten bloemkool, garnalen en doperwten alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g garnalen (gekookt)
- 250 g bloemkool
- 150 g doperwten (diepvries)
- 150 g rijst
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- 2 el sojasaus
- 10 g verse gember
- 1 teentje knoflook
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Roerbak bloemkool in roosjes 4 minuten in de rest van de olie met een scheutje water.
- Doe doperwten erbij en roerbak nog 3 minuten.
- Doe sojasaus, geraspte gember en knoflook erbij en roerbak 1 minuut.
- Schep de garnalen erdoor en verwarm ze 2 minuten.
- Serveer met de rijst.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 571 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 79 g |
| Vet | ± 15 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: schaaldieren, soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
garnalen (gekookt) · bloemkool · doperwten (diepvries) · rijst · sojasaus · verse gember · knoflook