Spinaziestamppot met gehaktballetjes
Snelle stamppot met jus van de balletjes.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, spinazie en half-om-half gehakt
We zetten aardappelen, spinazie en half-om-half gehakt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 300 g spinazie
- 250 g half-om-half gehakt
- 100 ml melk
- 2 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 15 minuten gaar.
- Maak het gehakt op smaak met zout en peper en draai er 8 balletjes van.
- Bak de balletjes in de helft van de boter in 10 tot 12 minuten rondom bruin en gaar. Giet een scheutje water in de pan voor jus.
- Stamp de aardappelen met de rest van de boter en warme melk. Roer de rauwe spinazie erdoor tot hij slinkt.
- Serveer de stamppot met de balletjes en de jus.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, stamper en dunschiller.
Vervangen
- Half-om-half gehakt → kikkererwten (blik) (Spinaziestamppot met krokante kikkererwten): Vegetarisch: bak kikkererwten krokant in plaats van balletjes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 736 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 61 g |
| Vet | ± 36 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · spinazie · half-om-half gehakt · melk
Ook met deze ingrediënten
- Spinaziestamppot met gehaktballen — 30 min
- Andijviestamppot met gehaktballen — 30 min
- Boerenkoolstamppot met gehaktballen — 30 min