Varkensreepjes in kerrie-roomsaus met rijst
Romig, mild en snel.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met varkensfiletlapjes, champignons en paprika
We zetten varkensfiletlapjes, champignons en paprika alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g varkensfiletlapjes
- 200 g champignons
- 1 stuk paprika
- 1 stuk ui
- 2½ tl kerriepoeder (basisproduct)
- 100 ml kookroom
- ½ blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 150 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst. Bak het vlees in reepjes in de olie 3 minuten op hoog vuur en haal uit de pan.
- Bak ui, champignons en paprika 4 minuten. Roer de kerrie erdoor.
- Doe room, het halve bouillonblokje en een scheutje water erbij en laat 3 minuten inkoken.
- Doe het vlees terug, verwarm 1 minuut en serveer met rijst.
Keukengerei
Hapjespan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Vervangen
- Varkensfiletlapjes → kikkererwten (blik) (Kikkererwten in kerrie-roomsaus met rijst): Vegetarisch: kikkererwten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 662 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 40 g |
| Koolhydraten | ± 69 g |
| Vet | ± 24 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd, selderij en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
varkensfiletlapjes · champignons · paprika · ui · kookroom · rijst