Bami goreng met omeletreepjes en groente
Vegetarische bami met ei, kool en taugé.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met Chinese kool, eiermie en ei
We zetten Chinese kool, eiermie en ei alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g eiermie
- 3 eieren ei
- 200 g Chinese kool
- 150 g prei
- 1 stuk wortel
- 100 g taugé
- 2 teentjes knoflook
- 1½ el ketjap manis
- 1 el sojasaus
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de mie volgens de verpakking en laat uitlekken.
- Klop de eieren los en bak er in een beetje olie een dunne omelet van. Rol op en snijd in reepjes.
- Roerbak knoflook, wortel, prei en Chinese kool 4 minuten in de rest van de olie.
- Doe mie, taugé, ketjap en sojasaus erbij, roerbak 2 minuten en leg de omeletreepjes erop.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, koekenpan, kookpan, vergiet, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 703 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 94 g |
| Vet | ± 22 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, ei en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
eiermie · ei · Chinese kool · prei · wortel · taugé · knoflook · ketjap manis · sojasaus
Ook met deze ingrediënten
- Bami goreng met kip — 30 min
- Gebakken rijst met garnalen, prei en Chinese kool — 25 min
- Gebakken rijst met kalkoen, prei en Chinese kool — 25 min