Couscous met kip, citroen en olijven
Noord-Afrikaans gekruid.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, couscous en rode ui
We zetten kipfilet, couscous en rode ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 140 g couscous
- 50 g olijven
- ½ stuk citroen
- 1 stuk rode ui
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1 tl paprikapoeder (basisproduct)
- 10 g verse peterselie
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Doe de couscous in een kom, giet er 200 ml kokend water over, dek af en laat 5 minuten staan.
- Bestrooi de kip in reepjes met komijn, paprikapoeder en zout en bak in de helft van de olie gaar (vanbinnen wit).
- Meng de couscous met de rest van de olie, citroensap, fijne rode ui, olijven en peterselie.
- Serveer met de kip.
Keukengerei
Koekenpan, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → kikkererwten (blik) (Couscous met kikkererwten, citroen en olijven): Veganistisch: kikkererwten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 570 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 39 g |
| Koolhydraten | ± 54 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · couscous · olijven · citroen · rode ui · verse peterselie