Gortotto met champignons en hazelnoten
Romige parelgort (orzotto-stijl) met champignons.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met champignons, parelgort en ui
We zetten champignons, parelgort en ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g parelgort
- 200 g champignons
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 2 blokjes bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- 30 g hazelnoten (ongezouten)
- 20 g Parmezaanse kaas
Bereiding
- Spoel de parelgort af. Los de bouillonblokjes op in 900 ml heet water.
- Fruit ui en knoflook in de boter met champignons in plakjes en bak de gort 1 minuut mee.
- Schenk de bouillon erbij en laat 30 tot 35 minuten zachtjes koken tot de gort gaar en romig is; roer af en toe.
- Roer de parmezaan erdoor. Rooster de hazelnoten, hak ze grof en strooi ze erover.
Keukengerei
Hapjespan, steelpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 534 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 17 g |
| Koolhydraten | ± 55 g |
| Vet | ± 24 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, melk (ook lactose) en noten. Kan ook bevatten: selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
parelgort · champignons · ui · knoflook · hazelnoten (ongezouten) · Parmezaanse kaas
Ook met deze ingrediënten
- Gortotto met champignons en kip — 45 min
- Gortotto met champignons en parmezaan — 45 min
- Gortotto met champignons en spekjes — 45 min