Snelle goulashsoep met gehakt

Paprikasoep met gehakt en aardappel.

• Tijd: 35 minuten
• Voor: 2 personen
• Soort: Vlees
• Nodig: kookplaat

Open in Restjeskok met aardappelen, paprika en rundergehakt

We zetten aardappelen, paprika en rundergehakt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.

Ingrediënten

• 200 g rundergehakt
• 2 stuks paprika
• 300 g aardappelen
• 1 stuk ui
• 1 teentje knoflook
• 30 g tomatenpuree
• 200 g tomatenblokjes (blik)
• 2½ tl paprikapoeder (basisproduct)
• 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
• 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
• 50 g zure room
• 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
• snufje zout (basisproduct)

Bereiding

1. Bak het gehakt rul in de olie tot het gaar is. Bak ui, knoflook, tomatenpuree en specerijen 2 minuten mee.
2. Doe paprika en aardappel in blokjes, tomatenblokjes, het bouillonblokje en 800 ml water erbij.
3. Kook 20 minuten tot de aardappel zacht is.
4. Serveer met een schep zure room.

Keukengerei

Soeppan, snijplank en mes.

Voedingswaarden per portie (schatting)

Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.

Allergenen

Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: selderij en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.

Past bij restjes van

rundergehakt · paprika · aardappelen · ui · knoflook · tomatenpuree · tomatenblokjes (blik) · zure room

Ook met deze ingrediënten

• Goulash met rundvlees en paprika — 120 min
• Chili con carne — 35 min
• Pasta met gehakt, paprika en courgette in tomatensaus — 25 min

Alle recepten van Restjeskok