Goulash met rundvlees en paprika
Hongaars stoofgerecht met paprikapoeder.
- Tijd: 120 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, paprika en runderstoofvlees
We zetten aardappelen, paprika en runderstoofvlees alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g runderstoofvlees
- 2 stuks paprika
- 2 stuks ui
- 2 teentjes knoflook
- 30 g tomatenpuree
- 1 el paprikapoeder (basisproduct)
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 400 g aardappelen
- 75 g zure room
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Bruin het vlees in blokken in de olie. Bak ui en knoflook 5 minuten mee.
- Roer tomatenpuree, paprikapoeder en komijn erdoor en bak 1 minuut. Doe 500 ml water en het bouillonblokje erbij.
- Laat met de deksel op de pan 1 uur zacht stoven. Doe paprika en aardappel in blokjes erbij en stoof nog 30 minuten.
- Breng op smaak en serveer met een schep zure room.
Keukengerei
Braadpan met deksel, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 739 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 37 g |
| Koolhydraten | ± 61 g |
| Vet | ± 36 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: selderij en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
runderstoofvlees · paprika · ui · knoflook · tomatenpuree · aardappelen · zure room
Ook met deze ingrediënten
- Snelle goulashsoep met gehakt — 35 min
- Taco's met draadjesvlees en rodekoolsalade — 120 min
- Champignonstoof met aardappelpuree — 40 min