Taco's met draadjesvlees en rodekoolsalade
Langzaam gestoofd rundvlees in wraps.
- Tijd: 120 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met runderstoofvlees, wraps en rode kool
We zetten runderstoofvlees, wraps en rode kool alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g runderstoofvlees
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 1½ tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 30 g tomatenpuree
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 4 wraps wraps (tarwe)
- 150 g rode kool
- 1 stuk limoen
- 75 g zure room
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Bruin het vlees in de olie. Bak ui, knoflook, specerijen en tomatenpuree 2 minuten mee.
- Doe 400 ml water en het bouillonblokje erbij en laat met de deksel op de pan 1,5 tot 2 uur stoven tot het vlees uit elkaar valt. Trek het vlees uit elkaar met twee vorken.
- Snijd de rode kool fijn en meng met limoensap en zout.
- Vul verwarmde wraps met vlees, kool en zure room.
Keukengerei
Braadpan met deksel, kom, twee vorken, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 893 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 78 g |
| Vet | ± 42 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
runderstoofvlees · ui · knoflook · tomatenpuree · wraps (tarwe) · rode kool · limoen · zure room
Ook met deze ingrediënten
- Goulash met rundvlees en paprika — 120 min
- Witte chili met kip, bonen en mais — 35 min
- Fajita's met kip en paprika — 25 min