Kapucijners met spekjes, ui en appel
Ouderwets Hollands, met zoetzure appel.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, kapucijners en ui
We zetten aardappelen, kapucijners en ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g kapucijners (blik)
- 100 g ontbijtspek
- 2 stuks ui
- 1 stuk appel
- 500 g aardappelen
- 2 tl mosterd (basisproduct)
- 1 el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in stukken 15 tot 20 minuten gaar.
- Bak het spek uit in de boter. Bak de uien in ringen 8 minuten mee tot ze zacht en goudbruin zijn.
- Doe de appel in blokjes en de uitgelekte kapucijners erbij en verwarm 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer met de aardappelen en mosterd.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, snijplank en mes.
Vervangen
- Ontbijtspek → champignons (Kapucijners met champignons, ui en appel): Vegetarisch: gebakken champignons.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 734 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 29 g |
| Koolhydraten | ± 93 g |
| Vet | ± 22 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: mosterd en melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kapucijners (blik) · ontbijtspek · ui · appel · aardappelen
Ook met deze ingrediënten
- Hete bliksem met spekjes — 35 min
- Bloemkoolsoep met spekjes — 30 min
- Broccolisoep met spekjes — 27 min