Kedgeree met gerookte makreel en ei
Brits-Indiase kerrierijst.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met gerookte makreel, rijst en ei
We zetten gerookte makreel, rijst en ei alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 150 g gerookte makreel
- 2 eieren ei
- 1 stuk ui
- 2½ tl kerriepoeder (basisproduct)
- 100 g doperwten (diepvries)
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 10 g verse peterselie
- ½ stuk citroen
Bereiding
- Kook de rijst. Kook de eieren 8 minuten en pel ze.
- Fruit de ui in de boter en bak de kerrie 1 minuut mee.
- Doe rijst en doperwten erbij en verwarm 3 minuten. Schep de makreel in stukken erdoor.
- Leg de eieren in partjes erop, strooi peterselie erover en knijp citroen erover.
Keukengerei
Hapjespan, pan voor de rijst, steelpan, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 691 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 31 g |
| Koolhydraten | ± 69 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, ei en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · gerookte makreel · ei · ui · doperwten (diepvries) · verse peterselie · citroen