Ovenschotel met kikkererwten, spinazie en feta
Griekse schotel met tomaat.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met kikkererwten, tomatenblokjes en spinazie
We zetten kikkererwten, tomatenblokjes en spinazie alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g kikkererwten (blik)
- 300 g spinazie
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 100 g feta
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 4 sneeën volkorenbrood
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Fruit ui en knoflook in de olie.
- Doe tomatenblokjes, kruiden, kikkererwten en spinazie erbij en verwarm tot de spinazie slinkt.
- Schep in een ovenschaal en verkruimel de feta erover.
- Bak 15 minuten en serveer met brood.
Keukengerei
Hapjespan, ovenschaal, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 757 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 40 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: sesamzaad en soja. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kikkererwten (blik) · spinazie · tomatenblokjes (blik) · feta · ui · knoflook · volkorenbrood