Kipragout met champignons en rijst
Hollandse ragout, romig en mild.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, champignons en rijst
We zetten kipfilet, champignons en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 200 g champignons
- 2 el roomboter (basisproduct)
- 30 g bloem (basisproduct)
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 75 ml kookroom
- ½ stuk citroen
- 10 g verse peterselie
- 150 g rijst
- snufje nootmuskaat
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de kip in blokjes 8 minuten in 500 ml water met het bouillonblokje. Bewaar het kookvocht. Kook de rijst.
- Bak de champignons in de boter, strooi de bloem erover en bak 1 minuut.
- Schenk al roerend het kookvocht erbij tot een gebonden saus. Roer room, kip en een kneepje citroen erdoor.
- Breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper en serveer met rijst en peterselie.
Keukengerei
Steelpan, hapjespan, pan voor de rijst, garde, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 683 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 40 g |
| Koolhydraten | ± 73 g |
| Vet | ± 24 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · champignons · kookroom · citroen · verse peterselie · rijst · nootmuskaat