Kip-stroganoff met champignons en rijst
Romige paprikasaus met zure room.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, champignons en rijst
We zetten kipfilet, champignons en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 250 g champignons
- 1 stuk ui
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 15 g tomatenpuree
- 100 g zure room
- ½ blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 150 g rijst
- 10 g verse peterselie
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst. Bak de kip in reepjes in de olie 5 minuten gaar en haal uit de pan.
- Bak ui en champignons 5 minuten. Roer paprikapoeder en tomatenpuree erdoor.
- Doe 100 ml water met het halve bouillonblokje erbij en laat 2 minuten koken. Roer de zure room erdoor.
- Doe de kip terug en serveer met rijst en peterselie.
Keukengerei
Hapjespan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 616 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 46 g |
| Koolhydraten | ± 66 g |
| Vet | ± 17 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: selderij en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · champignons · ui · tomatenpuree · zure room · rijst · verse peterselie
Ook met deze ingrediënten
- Champignon-stroganoff met rijst — 25 min
- Gebakken rijst met kip, paksoi en champignons — 25 min
- Kip in paprikaroomsaus met rijst — 30 min