Boerenomelet met aardappel, ham en kaas
Stevige omelet uit de pan, met brood.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, ei en paprika
We zetten aardappelen, ei en paprika alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 4 eieren ei
- 300 g aardappelen
- 75 g achterham
- 50 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 stuk ui
- ½ stuk paprika
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 4 sneeën volkorenbrood (mag ook weg)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in blokjes in 8 minuten gaar en giet ze af.
- Bak de ui en paprika in stukjes 4 minuten in de boter. Bak de aardappel 5 minuten mee.
- Klop de eieren los met zout en peper en giet ze in de pan. Strooi de ham en kaas erover.
- Bak op laag vuur met een deksel 6 tot 8 minuten tot het ei gestold is. Serveer met brood.
Keukengerei
Koekenpan met deksel, kookpan, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Achterham → champignons (Boerenomelet met aardappel, champignons en kaas): Vegetarisch: bak 150 g champignons mee.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 672 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 38 g |
| Koolhydraten | ± 62 g |
| Vet | ± 28 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei, melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: soja en sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
ei · aardappelen · achterham · geraspte kaas (Goudse) · ui · paprika
Ook met deze ingrediënten
- Frittata met aubergine, paprika en kaas — 30 min
- Frittata met courgette, paprika en kaas — 30 min
- Frittata met paprika, spinazie en kaas — 30 min