Hartige pannenkoeken met spinazie en feta
Voor 2 personen, 6 pannenkoeken.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met melk, spinazie en ei
We zetten melk, spinazie en ei alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g bloem (basisproduct)
- 300 ml melk
- 2 eieren ei
- 200 g spinazie
- 100 g feta
- 1½ el roomboter (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Klop bloem, melk, eieren en een snufje zout tot een glad beslag.
- Laat de spinazie slinken in een droge pan en knijp het vocht eruit. Brokkel de feta.
- Smelt een klontje boter in een koekenpan en bak dunne pannenkoeken, 1 tot 2 minuten per kant.
- Verdeel spinazie en feta over de pannenkoek in de pan, laat de feta even warm worden en vouw dubbel.
Keukengerei
Koekenpan, kom en garde.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 660 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 31 g |
| Koolhydraten | ± 62 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten, melk (ook lactose) en ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.