Pasta met chorizo, courgette en tomaatjes in tomatensaus
Pasta met chorizo en groente, klaar in een half uur.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, courgette en pasta
We zetten tomatenblokjes, courgette en pasta alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 75 g chorizo
- 1 stuk courgette
- 150 g cherrytomaatjes
- 200 g pasta (droog)
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 1 teentje knoflook
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking. Bewaar een kopje kookwater.
- Bak de chorizo in blokjes 3 minuten in de helft van de olie.
- Bak courgette in halve plakken en tomaatjes gehalveerd 4 minuten in de rest van de olie.
- Fruit ui en knoflook mee, doe tomatenblokjes en kruiden erbij en laat 8 minuten pruttelen.
- Meng met de pasta en een scheut kookwater en schep de chorizo erdoor.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, vergiet, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 727 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 26 g |
| Koolhydraten | ± 91 g |
| Vet | ± 27 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Kan ook bevatten: melk (ook lactose), soja en ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
chorizo · courgette · cherrytomaatjes · pasta (droog) · tomatenblokjes (blik) · ui · knoflook