Pasta met venkel, citroen en parmezaan
Fris en een beetje zoet.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met venkel, pasta en spinazie
We zetten venkel, pasta en spinazie alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 1 stuk venkel
- 1 teentje knoflook
- ½ stuk citroen
- 40 g Parmezaanse kaas
- 75 g spinazie
- ½ stuk rode peper
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta. Bewaar een kopje kookwater.
- Snijd de venkel in dunne reepjes en bak 8 minuten in de olie tot hij zacht en goudbruin is. Bak knoflook en peper 1 minuut mee.
- Meng pasta, spinazie, citroenrasp en -sap en wat kookwater door de venkel.
- Strooi parmezaan erover en breng op smaak.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, rasp, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 600 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 23 g |
| Koolhydraten | ± 77 g |
| Vet | ± 20 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · venkel · knoflook · citroen · Parmezaanse kaas · spinazie · rode peper