Pastasalade met tomaat, mozzarella en olijven
Italiaanse salade.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met cherrytomaatjes, pasta en mozzarella
We zetten cherrytomaatjes, pasta en mozzarella alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 180 g pasta (droog)
- 250 g cherrytomaatjes
- 125 g mozzarella
- 40 g olijven
- 50 g rucola
- 10 g verse basilicum
- ½ stuk rode ui
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta, spoel koud en laat uitlekken.
- Halveer tomaatjes, scheur de mozzarella en snijd de ui fijn.
- Meng met olijven, basilicum, olie, citroensap, zout en peper.
- Schep de pasta en rucola erdoor.
Keukengerei
Kookpan, vergiet, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 677 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 25 g |
| Koolhydraten | ± 72 g |
| Vet | ± 30 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · cherrytomaatjes · mozzarella · olijven · rucola · verse basilicum · rode ui · citroen