Spitskoolstamppot met gerookte makreel
Snelle stamppot met mosterd en bieslook.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, spitskool en gerookte makreel
We zetten aardappelen, spitskool en gerookte makreel alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 600 g aardappelen
- 400 g spitskool
- 150 g gerookte makreel
- 100 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 2 tl mosterd (basisproduct)
- 10 g verse bieslook
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in stukken 15 tot 20 minuten gaar.
- Snijd de spitskool fijn en kook de laatste 4 minuten mee.
- Giet af en stamp met boter, warme melk, mosterd, zout en peper.
- Schep de makreel in stukjes erdoor of erop en strooi bieslook erover.
Keukengerei
Kookpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Gerookte makreel → geraspte kaas (Goudse) (Spitskoolstamppot met kaas): Vegetarisch: blokjes kaas door de stamppot.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 670 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 30 g |
| Koolhydraten | ± 68 g |
| Vet | ± 28 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis, melk (ook lactose) en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · spitskool · gerookte makreel · melk · verse bieslook