Spaanse tortilla met aardappel en ui
Dikke aardappelomelet, warm of koud.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, ei en ui
We zetten aardappelen, ei en ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 6 eieren ei
- 1½ stuks ui
- 39 g olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- 75 g sla
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Snijd de aardappelen in dunne plakjes en de ui in ringen.
- Bak aardappel en ui op laag vuur in de olie in 15 minuten zacht, niet bruin. Schep af en toe om.
- Klop de eieren los met zout en peper, schep de aardappel erdoor en giet alles terug in de pan.
- Bak met een deksel op laag vuur 10 minuten tot het ei gestold is. Serveer met sla.
Keukengerei
Koekenpan met deksel, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 648 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 53 g |
| Vet | ± 35 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
aardappelen · ei · ui · sla