Wraps met kikkererwten, paprika en rode kool met avocado
Gevulde wraps met kikkererwten.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kikkererwten, wraps en avocado
We zetten kikkererwten, wraps en avocado alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 265 g kikkererwten (blik)
- 1 stuk paprika
- 150 g rode kool
- 4 wraps wraps (tarwe)
- 50 g sla
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- 1 stuk avocado
- ½ stuk limoen
Bereiding
- Verwarm de afgespoelde kikkererwten met komijn, paprikapoeder, olie, zout en een scheutje water 4 minuten en prak ze grof.
- Maak de groente klaar: paprika in reepjes en rode kool heel fijn gesneden.
- Prak de avocado met limoensap en zout.
- Verwarm de wraps en beleg ze met sla, kikkererwten, paprika, rode kool en de avocado. Rol op.
Keukengerei
Koekenpan, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 800 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 25 g |
| Koolhydraten | ± 94 g |
| Vet | ± 31 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kikkererwten (blik) · paprika · rode kool · wraps (tarwe) · sla · avocado · limoen