Kerriegehakt met doperwten en rijst
Snelle 'keema'-stijl schotel.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, rundergehakt en doperwten
We zetten tomatenblokjes, rundergehakt en doperwten alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g rundergehakt
- 200 g doperwten (diepvries)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse gember
- 2½ tl kerriepoeder (basisproduct)
- 150 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Bak het gehakt rul in de olie met de gesnipperde ui, knoflook en gember.
- Bak het kerriepoeder 1 minuut mee. Doe de tomatenblokjes erbij en laat 8 minuten pruttelen.
- Roer de doperwten erdoor en warm 3 minuten mee. Breng op smaak en serveer met de rijst.
Keukengerei
Hapjespan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Vervangen
- Rundergehakt → linzen, groen of bruin (gedroogd) (Kerrielinzen met doperwten en rijst): Veganistisch: linzen in plaats van gehakt.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 758 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 36 g |
| Koolhydraten | ± 83 g |
| Vet | ± 29 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Volgens onze inschatting zit er geen van de 14 etiket-allergenen in. Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rundergehakt · doperwten (diepvries) · tomatenblokjes (blik) · ui · knoflook · verse gember · rijst