Gevulde paprika met gehakt en rijst
Uit de oven, met tomaat en gesmolten kaas.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met paprika, tomatenblokjes en rundergehakt
We zetten paprika, tomatenblokjes en rundergehakt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 4 stuks paprika
- 250 g rundergehakt
- 100 g rijst
- 1 stuk ui
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 60 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- 1 tl paprikapoeder (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de kapjes van de paprika's en haal de zaadlijsten eruit. Snipper de ui.
- Bak het gehakt met de ui rul in de olie. Doe de helft van de tomatenblokjes, het paprikapoeder, zout en peper erbij.
- Meng de rijst door het gehakt en vul de paprika's ermee.
- Zet de paprika's in een ovenschaal met de rest van de tomatenblokjes eromheen. Strooi de kaas erover.
- Bak 25 minuten in de oven tot de paprika zacht is.
Keukengerei
Koekenpan, pan voor de rijst, ovenschaal, snijplank en mes.
Vervangen
- Rundergehakt → linzen, groen of bruin (gedroogd) (Gevulde paprika met linzen en rijst): Vegetarisch: gebruik uitgelekte linzen uit blik in plaats van gehakt.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 773 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 39 g |
| Koolhydraten | ± 63 g |
| Vet | ± 38 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
paprika · rundergehakt · rijst · ui · tomatenblokjes (blik) · geraspte kaas (Goudse)
Ook met deze ingrediënten
- Chili con carne — 35 min
- Gevulde courgette met gehakt en tomaat — 45 min
- Mexicaanse rijstschotel met gehakt en bonen — 30 min