Kip-biryani
Geurige rijstschotel met kip, specerijen en yoghurt.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kippendijfilet, ui en rijst
We zetten kippendijfilet, ui en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- 160 g rijst
- 100 g yoghurt (mager)
- 2 stuks ui
- 2 teentjes knoflook
- 10 g verse gember
- 1 el kerriepoeder (basisproduct)
- snufje kaneel
- 1 tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 100 g doperwten (diepvries)
- 1 blokje bouillonblokje (groente) (basisproduct)
- 10 g verse peterselie
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Meng de kip in stukken met yoghurt, kerrie, gember, knoflook en zout.
- Bak de uien in ringen in de olie 12 minuten goudbruin; houd de helft apart.
- Bak de kip 5 minuten mee. Roer rijst, kaneel en komijn erdoor en schenk 350 ml water met het bouillonblokje erbij.
- Deksel erop en laat 18 minuten op laag vuur garen. Roer de doperwten erdoor, laat 5 minuten staan en serveer met de gebakken ui en peterselie.
Keukengerei
Hapjespan met deksel, kom, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Kippendijfilet → kikkererwten (blik) (Groentebiryani met kikkererwten): Vegetarisch: kikkererwten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 743 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 81 g |
| Vet | ± 25 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd, selderij en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendijfilet · rijst · yoghurt (mager) · ui · knoflook · verse gember · kaneel · doperwten (diepvries) · verse peterselie