Kip met champignonsaus en puree
Romige doordeweekse klassieker.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, kipfilet en champignons
We zetten aardappelen, kipfilet en champignons alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 250 g champignons
- 100 ml kookroom
- 600 g aardappelen
- 100 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 1 stuk ui
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in 15 minuten gaar.
- Bak de kipfilets in de olie 5 minuten per kant tot ze gaar zijn (vanbinnen wit). Houd ze warm.
- Bak de gesneden ui en champignons 5 minuten in dezelfde pan. Giet de room erbij en laat 2 minuten koken.
- Stamp de aardappelen met de boter en warme melk tot puree. Breng alles op smaak met zout en peper.
- Serveer de kip met de saus en de puree.
Keukengerei
Kookpan, koekenpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Kookroom → plantaardige kookroom (haver): Zonder melk in de saus.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 720 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 47 g |
| Koolhydraten | ± 66 g |
| Vet | ± 28 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · champignons · kookroom · aardappelen · melk · ui
Ook met deze ingrediënten
- Champignonsoep met kip — 27 min
- Ovenschotel met kip, zuurkool en appel — 45 min
- Romige kip-preisoep met aardappel — 30 min