Hollandse kipkerrie met appel
Milde kerriesaus met appel en rijst.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, appel en kookroom
We zetten kipfilet, appel en kookroom alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 1 stuk appel
- 1 stuk ui
- 2½ tl kerriepoeder (basisproduct)
- 150 ml kookroom
- 150 g rijst
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de kip in blokjes, de ui in stukjes en de appel in blokjes (schil mag eraan blijven).
- Bak de kip in de olie 5 minuten. Bak de ui en het kerriepoeder 2 minuten mee.
- Doe de appel en de room erbij en laat 5 minuten zachtjes koken tot de kip gaar is (vanbinnen wit).
- Breng op smaak met zout en serveer met de rijst.
Keukengerei
Hapjespan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Vervangen
- Kookroom → kokosmelk: Zonder melk, met een vleugje kokos.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 717 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 43 g |
| Koolhydraten | ± 75 g |
| Vet | ± 26 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · appel · ui · kookroom · rijst
Ook met deze ingrediënten
- Butter chicken met rijst — 35 min
- Ovenschotel met kip, broccoli en rijst — 45 min
- Gebakken rijst met kip, broccoli en paprika — 25 min