Ovenschotel met kip, broccoli en rijst
Romig, met een kaaskorstje.
- Tijd: 45 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat en oven
Open in Restjeskok met broccoli, kipfilet en kookroom
We zetten broccoli, kipfilet en kookroom alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 250 g kipfilet
- 300 g broccoli
- 150 g rijst
- 150 ml kookroom
- 80 g geraspte kaas (Goudse)
- 1 stuk ui
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- 1 tl kerriepoeder (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de rijst en de broccoliroosjes (laatste 4 minuten mee) en giet af.
- Bak de kip in blokjes met de ui in de olie 5 minuten. Roer kerrie, room, zout en peper erdoor.
- Meng rijst, broccoli en kip in een ovenschaal en strooi de kaas erover.
- Bak 20 minuten tot de kaas goudbruin is en de kip gaar (vanbinnen wit).
Keukengerei
Ovenschaal, pan voor de rijst, koekenpan, snijplank en mes.
Vervangen
- Kookroom → plantaardige kookroom (haver): Zonder melk in de saus.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 829 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 50 g |
| Koolhydraten | ± 67 g |
| Vet | ± 38 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · broccoli · rijst · kookroom · geraspte kaas (Goudse) · ui
Ook met deze ingrediënten
- Butter chicken met rijst — 35 min
- Gebakken rijst met kip, broccoli en paprika — 25 min
- Hollandse kipkerrie met appel — 30 min