Kip-shawarma met geroosterde bloemkool uit de oven
Kruidige traybake met yoghurtsaus.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: oven of airfryer
Open in Restjeskok met bloemkool, kippendijfilet en pitabroodjes
We zetten bloemkool, kippendijfilet en pitabroodjes alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kippendijfilet
- 400 g bloemkool
- 1 stuk rode ui
- 1½ tl komijn (djintan) (basisproduct)
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- snufje kaneel
- 2 teentjes knoflook
- 100 g Griekse yoghurt
- ½ stuk citroen
- 2 stuks pitabroodjes
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Verwarm de oven of airfryer voor op 210 °C. Meng kip, bloemkoolroosjes en ui met olie, specerijen, de helft van de knoflook en zout.
- Bak 25 tot 30 minuten tot de kip gaar en de bloemkool goudbruin is.
- Roer de rest van de knoflook en citroensap door de yoghurt.
- Serveer met warme pita en de saus.
Keukengerei
Bakplaat of airfryer, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Kippendijfilet → kikkererwten (blik) (Shawarma van bloemkool en kikkererwten uit de oven): Veganistisch: kikkererwten (en plantaardige yoghurt).
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 656 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 44 g |
| Koolhydraten | ± 49 g |
| Vet | ± 29 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en gluten. Kan ook bevatten: sesamzaad. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kippendijfilet · bloemkool · rode ui · kaneel · knoflook · Griekse yoghurt · citroen · pitabroodjes