Kip-souvlaki met tzatziki en rijst
Gemarineerde kipspiesjes met citroen en oregano.
- Tijd: 35 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, komkommer en Griekse yoghurt
We zetten kipfilet, komkommer en Griekse yoghurt alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- ½ stuk citroen
- 1 el gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 2 teentjes knoflook
- 150 g Griekse yoghurt
- ½ stuk komkommer
- 1½ stuks tomaat
- ½ stuk rode ui
- 150 g rijst
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Meng de kip in blokjes met citroensap, kruiden, de helft van de knoflook, de helft van de olie en zout. Laat 10 minuten staan en rijg aan spiesjes.
- Kook de rijst. Bak de spiesjes in de rest van de olie 8 tot 10 minuten rondom tot de kip gaar is.
- Rasp de helft van de komkommer en meng met yoghurt, de rest van de knoflook en zout.
- Snijd de rest van de komkommer, tomaat en ui in stukjes. Serveer met rijst en tzatziki.
Keukengerei
Grillpan of koekenpan, spiesjes, pan voor de rijst, rasp, kom, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → tofu (Tofu-souvlaki met tzatziki en rijst): Veganistisch: tofu (en plantaardige yoghurt).
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 696 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 45 g |
| Koolhydraten | ± 69 g |
| Vet | ± 25 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · citroen · knoflook · Griekse yoghurt · komkommer · tomaat · rode ui · rijst
Ook met deze ingrediënten
- Kip tikka uit de oven met rijst — 40 min
- Gyros van varkensfilet met tzatziki en friet — 40 min
- Kip in kruidige yoghurt uit de oven — 40 min