Kip tikka uit de oven met rijst
Kip in kruidige yoghurt, geroosterd, met rijst en komkommer.
- Tijd: 40 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat en oven of airfryer
Open in Restjeskok met kipfilet, Griekse yoghurt en komkommer
We zetten kipfilet, Griekse yoghurt en komkommer alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipfilet
- 150 g Griekse yoghurt
- 30 g tomatenpuree
- 1 el kerriepoeder (basisproduct)
- 1½ tl paprikapoeder (basisproduct)
- 10 g verse gember
- 2 teentjes knoflook
- 150 g rijst
- ½ stuk komkommer
- ½ stuk citroen
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Roer de helft van de yoghurt met tomatenpuree, kerrie, paprikapoeder, geraspte gember, knoflook, olie en zout. Snijd de kip in stukken en meng erdoor. Laat 10 minuten staan.
- Verwarm de oven voor op 220 °C. Leg de kip op een bakplaat met bakpapier en rooster 18 tot 20 minuten, tot de kip vanbinnen wit is.
- Kook intussen de rijst volgens de verpakking.
- Snijd de komkommer in blokjes en meng met de rest van de yoghurt en een kneepje citroen. Serveer bij de kip en rijst.
Keukengerei
Bakplaat, kom, pan voor de rijst, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → bloemkool (Bloemkool tikka uit de oven met rijst): Vegetarisch: bloemkoolroosjes in de marinade, 25 minuten roosteren.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 641 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 46 g |
| Koolhydraten | ± 70 g |
| Vet | ± 19 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose). Kan ook bevatten: mosterd en selderij. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipfilet · Griekse yoghurt · tomatenpuree · verse gember · knoflook · rijst · komkommer · citroen
Ook met deze ingrediënten
- Kip in kruidige yoghurt uit de oven — 40 min
- Kip-souvlaki met tzatziki en rijst — 35 min
- Kip met knoflookyoghurt en couscous — 20 min