Kipgehakt met basilicum, rode peper en gebakken ei
Pittig Thais geïnspireerd bord met rijst.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipgehakt, rijst en sperziebonen
We zetten kipgehakt, rijst en sperziebonen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g kipgehakt
- 20 g verse basilicum
- 1 stuk rode peper
- 2 teentjes knoflook
- 150 g sperziebonen
- 2 el sojasaus
- 2 eieren ei
- 150 g rijst
- 1½ tl suiker (basisproduct)
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking. Snijd de sperziebonen in stukjes van 1 cm.
- Bak knoflook en rode peper 30 seconden in de helft van de olie. Bak het kipgehakt rul tot het gaar is.
- Doe de boontjes, sojasaus, suiker en een scheutje water erbij en bak 4 minuten. Schep de basilicum erdoor.
- Bak de eieren in de rest van de olie en leg ze op de rijst met het gehakt.
Keukengerei
Wok of koekenpan, koekenpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 749 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 47 g |
| Koolhydraten | ± 72 g |
| Vet | ± 29 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: soja, gluten en ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
kipgehakt · verse basilicum · rode peper · knoflook · sperziebonen · sojasaus · ei · rijst