Warme linzen met gerookte makreel en rode biet
Stevige salade vol smaak.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vis
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met rode biet, gerookte makreel en linzen
We zetten rode biet, gerookte makreel en linzen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g linzen, groen of bruin (gedroogd)
- 150 g gerookte makreel
- 250 g rode biet
- ½ stuk rode ui
- 75 g rucola
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- ½ stuk citroen
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de linzen 20 tot 25 minuten gaar en giet af.
- Klop olie, mosterd, citroensap, zout en peper tot een dressing en meng door de warme linzen.
- Snijd (voorgekookte) biet in partjes en de ui in ringen.
- Meng met rucola en verdeel de makreel in stukjes erover.
Keukengerei
Kookpan, vergiet, kom, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 650 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 36 g |
| Koolhydraten | ± 42 g |
| Vet | ± 33 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: vis en mosterd. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
linzen, groen of bruin (gedroogd) · gerookte makreel · rode biet · rode ui · rucola · citroen