Nasi goreng met gebakken ei
Restje rijst? Dan is dit klaar in 25 minuten.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met paprika, prei en rijst
We zetten paprika, prei en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 2 eieren ei
- 150 g prei
- 1 stuk paprika
- 1 stuk ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 el sojasaus
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- ½ stuk komkommer (mag ook weg)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem uitlekken. Gekookte rijst van gisteren kan ook (als hij goed koud bewaard is).
- Snijd de prei, paprika en ui fijn en hak de knoflook. Was de prei in een vergiet.
- Bak de groente 6 minuten in de helft van de olie in een wok.
- Doe de rijst en de sojasaus erbij en roerbak 5 minuten tot alles heet is.
- Bak de eieren in de rest van de olie. Serveer de nasi met een ei erop en plakjes komkommer.
Keukengerei
Wok of grote koekenpan, koekenpan, pan voor de rijst, vergiet, snijplank en mes.
Vervangen
- Ei → tofu (Nasi goreng met tofu): Veganistisch: bak 200 g tofu in blokjes krokant in plaats van de eieren.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 563 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 16 g |
| Koolhydraten | ± 78 g |
| Vet | ± 19 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei, soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · ei · prei · paprika · ui · knoflook · sojasaus