Gebakken rijst met kip, prei en wortel
Rijst uit de pan met een gebakken ei.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Kip
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met kipfilet, prei en rijst
We zetten kipfilet, prei en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 150 g rijst
- 200 g kipfilet
- 200 g prei
- 2 stuks wortel
- 2 eieren ei
- 2 el sojasaus
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking en laat hem uitdampen.
- Snijd de kip in reepjes, de prei in ringen (wassen) en de wortel in dunne reepjes.
- Bak de kip in de helft van de olie in 5 minuten gaar (vanbinnen wit). Bak knoflook, prei en wortel 4 minuten mee.
- Schep de rijst erdoor met de sojasaus en roerbak 3 minuten.
- Bak de eieren in de rest van de olie en leg ze op de rijst.
Keukengerei
Wok of hapjespan, pan voor de rijst, koekenpan, snijplank en mes.
Vervangen
- Kipfilet → tofu (Rijst uit de pan met tofu en groente): Veganistisch zonder ei: bak tofu in blokjes en laat het ei weg.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 654 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 38 g |
| Koolhydraten | ± 75 g |
| Vet | ± 21 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: ei, soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
rijst · kipfilet · prei · wortel · ei · sojasaus · knoflook
Ook met deze ingrediënten
- Roerbak met kip, prei en wortel in sojasaus — 25 min
- Bami goreng met kip — 30 min
- Bami goreng met omeletreepjes en groente — 25 min