Pasta met broccoli, citroen en parmezaan
Fris, snel en vegetarisch.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vegetarisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met broccoli, pasta en citroen
We zetten broccoli, pasta en citroen alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 400 g broccoli
- ½ stuk citroen
- 2 teentjes knoflook
- 40 g Parmezaanse kaas
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta. Doe de broccoliroosjes de laatste 4 minuten in hetzelfde water.
- Fruit de knoflook in plakjes 1 minuut in de olie.
- Giet pasta en broccoli af, bewaar een scheutje kookwater, en meng door de knoflookolie.
- Rasp er citroenschil en parmezaan over, knijp er citroensap over en breng op smaak.
Keukengerei
Pan voor de pasta, koekenpan, rasp, snijplank en mes.
Vervangen
- Pasta (droog) → glutenvrije pasta: Zonder gluten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 626 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 76 g |
| Vet | ± 21 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · broccoli · citroen · knoflook · Parmezaanse kaas