Pasta met pompoen, spekjes en rozemarijn
Herfstpasta met parmezaan.
- Tijd: 30 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met pompoen, pasta en ui
We zetten pompoen, pasta en ui alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 400 g pompoen
- 75 g ontbijtspek
- 1 stuk ui
- 1 tl gedroogde rozemarijn
- 30 g Parmezaanse kaas
- 75 g spinazie
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta. Bewaar een kopje kookwater.
- Bak het spek krokant. Bak ui, rozemarijn en pompoen in kleine blokjes 12 minuten mee tot de pompoen zacht is.
- Prak een deel van de pompoen fijn met wat kookwater.
- Meng met pasta, spinazie en parmezaan.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, vergiet, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Ontbijtspek → walnoten (ongezouten) (Pasta met pompoen, walnoten en rozemarijn): Vegetarisch: geroosterde walnoten.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 651 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 27 g |
| Koolhydraten | ± 80 g |
| Vet | ± 23 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten en melk (ook lactose). Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · pompoen · ontbijtspek · ui · gedroogde rozemarijn · Parmezaanse kaas · spinazie
Ook met deze ingrediënten
- Pasta met romige pompoensaus en parmezaan — 35 min
- Gortotto met pompoen en spekjes — 45 min
- Gortotto met spinazie en spekjes — 45 min