Pasta puttanesca met olijven
Pittige tomatensaus met olijven en knoflook.
- Tijd: 20 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met tomatenblokjes, pasta en olijven
We zetten tomatenblokjes, pasta en olijven alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 200 g pasta (droog)
- 400 g tomatenblokjes (blik)
- 75 g olijven
- 2 teentjes knoflook
- ½ stuk rode peper
- 40 g zongedroogde tomaatjes (in olie)
- 10 g verse peterselie
- 2 tl gedroogde kruiden (oregano) (basisproduct)
- 1 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
- snufje zout (basisproduct)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de verpakking.
- Bak knoflook en peper 1 minuut in de olie. Doe tomatenblokjes, zongedroogde tomaat in reepjes en kruiden erbij.
- Laat 10 minuten pruttelen en roer de gehalveerde olijven erdoor.
- Meng met de pasta en strooi peterselie erover.
Keukengerei
Kookpan, hapjespan, vergiet, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 562 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 16 g |
| Koolhydraten | ± 84 g |
| Vet | ± 16 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: gluten. Kan ook bevatten: ei. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
pasta (droog) · tomatenblokjes (blik) · olijven · knoflook · rode peper · zongedroogde tomaatjes (in olie) · verse peterselie
Ook met deze ingrediënten
- Kiptajine met kikkererwten en couscous — 45 min
- Pasta met tomaat, olijven en knoflook — 20 min
- Afrikaanse pindasoep met zoete aardappel — 35 min