Sesamtofu met broccoli en rijst
Krokante tofu met een zoete sesamglazuur.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Veganistisch
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met broccoli, tofu en rijst
We zetten broccoli, tofu en rijst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 300 g tofu
- 300 g broccoli
- 1½ el sesamzaad
- 2 el sojasaus
- 2½ tl ketjap manis
- 10 g verse gember
- 1 teentje knoflook
- 1½ el bloem (basisproduct)
- 150 g rijst
- 2 el olie (olijf- of zonnebloemolie) (basisproduct)
Bereiding
- Kook de rijst. Haal de tofu in blokjes door bloem en bak in de olie krokant.
- Kook of stoom de broccoli 5 minuten.
- Verwarm sojasaus, ketjap, gember en knoflook kort en schep de tofu erdoor.
- Strooi sesam erover en serveer met broccoli en rijst.
Keukengerei
Koekenpan, steelpan, pan voor de rijst, snijplank en mes.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 715 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 31 g |
| Koolhydraten | ± 80 g |
| Vet | ± 28 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: soja, sesamzaad en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
tofu · broccoli · sesamzaad · sojasaus · ketjap manis · verse gember · knoflook · rijst