Spitskoolstamppot met rookworst
Snelle zachte stamppot.
- Tijd: 25 minuten
- Voor: 2 personen
- Soort: Vlees
- Nodig: kookplaat
Open in Restjeskok met aardappelen, spitskool en rookworst
We zetten aardappelen, spitskool en rookworst alvast in je voorraad; wat er al stond, blijft staan. Heb je iets niet? Haal het daar weg. Vul daar aan wat je verder hebt: dan zie je wat je mist en zet je dat in één tik op je boodschappenlijst. Het aantal personen kun je daar aanpassen.
Ingrediënten
- 400 g spitskool
- 600 g aardappelen
- 1 stuk rookworst
- 100 ml melk
- 1 el roomboter (basisproduct)
- 1 tl mosterd (basisproduct)
- snufje nootmuskaat
- snufje zout (basisproduct)
- snufje zwarte peper (basisproduct)
Bereiding
- Kook de aardappelen in stukken 15 tot 20 minuten gaar. Kook de laatste 4 minuten de fijngesneden spitskool mee.
- Verwarm de rookworst 10 minuten in heet water.
- Giet de aardappelen af en stamp met boter, warme melk, mosterd en nootmuskaat.
- Breng op smaak en serveer met rookworst in plakken.
Keukengerei
Kookpan, steelpan, stamper, dunschiller, snijplank en mes.
Vervangen
- Rookworst → geraspte kaas (Goudse) (Spitskoolstamppot met kaasblokjes): Vegetarisch: blokjes kaas door de stamppot.
Voedingswaarden per portie (schatting)
| Energie | ± 857 kcal |
|---|---|
| Eiwit | ± 33 g |
| Koolhydraten | ± 71 g |
| Vet | ± 46 g |
Berekend met de hoeveelheden uit het recept (rauw gewogen) en de waarden per 100 gram uit NEVO-online versie 2025/9.0 (RIVM). Merk, bereiding en portie maken verschil.
Allergenen
Bevat volgens onze inschatting: melk (ook lactose) en mosterd. Kan ook bevatten: soja en gluten. Dit is geen garantie: lees bij een allergie altijd zelf het etiket. In Restjeskok kun je allergieën instellen; dan passen we het recept aan als dat kan, of laten we het weg.
Past bij restjes van
spitskool · aardappelen · rookworst · melk · nootmuskaat
Ook met deze ingrediënten
- Spitskool-ovenschotel met kaas en aardappel — 45 min
- Andijviestamppot met rookworst — 30 min
- Boerenkoolstamppot met rookworst — 35 min